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James Whitfield

Ich bin überzeugt, dass man eine Stadt an ihrem Frühstück erkennt. Ich schreibe unsere Food-Guides, von der Markthalle um neun Uhr morgens bis zur Bar ohne Schild an der Tür, deren Karte mit Kreide an der Wand steht. Meine goldene Regel: Wenn der Kellner an jedem Tisch die Speisekarte übersetzen muss, geh weiter.

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