Wer zum Essen reist, ist in Oaxaca richtig. Dieser Bundesstaat im Süden Mexikos ist berühmt für seine Küche, seinen Mezcal und seine lebendigen indigenen Kulturen – und er hat Ruinen auf Berggipfeln, versteinerte Wasserfälle und einige der besten Surfstrände am Pazifik. Dieser Reiseführer hilft dir, Stadt, Täler und Küste zu verbinden.
Warum Oaxaca?
Oaxaca ist einer der kulturell reichsten Bundesstaaten Mexikos, Heimat vieler indigener Völker und Sprachen, farbenfroher Textil- und Töpfertraditionen und einiger der wichtigsten Feste des Landes.
Die Hauptstadt Oaxaca de Juárez ist eine Kolonialstadt mit UNESCO-Status, mit Steinkirchen und belebten Märkten, umgeben von Tälern voller Ausgrabungsstätten, Handwerksdörfer und Mezcal-Brennereien.
Oaxaca Sehenswürdigkeiten
Oaxaca-Stadt
Die barocke Kirche Santo Domingo mit Kulturzentrum, der lebhafte Zócalo und die Märkte Benito Juárez und 20 de Noviembre, wo der Rauch der Grills die Luft erfüllt. Abends geht es in Mezcal-Bars und auf Dachterrassen.
Monte Albán
Die alte Zapoteken-Hauptstadt liegt auf einem abgeflachten Berg über dem Tal, mit Plätzen, Pyramiden und weitem Ausblick. Am besten früh am Morgen.
Hierve el Agua und Mitla
Hierve el Agua sieht aus wie ein erstarrter Wasserfall – Mineralfelsen mit natürlichen Infinity-Becken am Abgrund. Unterwegs lohnen Mitla mit seinen feinen Steinmosaiken und der riesige Baum von Tule.
Handwerks- und Mezcal-Dörfer
Teotitlán del Valle für handgewebte Teppiche, San Bartolo Coyotepec für schwarze Keramik und Santiago Matatlán, die selbsternannte Welthauptstadt des Mezcal, für Verkostungen in Familienbrennereien.
Die Pazifikküste
Surfen am berühmten Zicatela-Strand in Puerto Escondido, entspannen im lässigen Mazunte und in Zipolite oder die ruhigen Buchten von Huatulco genießen.
Beste Reisezeit für Oaxaca
Oktober bis April ist Trockenzeit, mit sonnigen Tagen und kühlen Morgen in der Stadt (auf rund 1.550 Metern Höhe). Ende Oktober und Anfang November finden die unvergesslichen Feiern zum Día de Muertos statt. Im Juli feiert die Guelaguetza die Tänze und Trachten des Bundesstaats. Der Mai ist der heißeste Monat, im Sommer regnet es nachmittags.
Anreise und unterwegs in Oaxaca
Oaxaca-Stadt hat Flüge aus Mexiko-Stadt und anderen Städten, und Busse der ersten Klasse brauchen von der Hauptstadt rund sechs Stunden. Touren und Colectivos fahren zu den Stätten in den Tälern, doch ein Mietwagen bietet mehr Freiheit. Die Straße zur Küste ist lang und kurvenreich – kurze Flüge nach Puerto Escondido oder Huatulco sparen viele Stunden.
Oaxaca-Reise: Ideen
- Vier Tage: Oaxaca-Stadt, Monte Albán und ein Ausflug nach Mitla, zum Baum von Tule und nach Hierve el Agua.
- Eine Woche: dazu Handwerksdörfer, eine Mezcal-Verkostung und ein Kochkurs.
- Berge und Meer: Oaxaca-Stadt und danach ein paar Tage in Puerto Escondido oder Mazunte.
Was man in Oaxaca essen sollte
Probiere die sieben Moles, vom schwarzen bis zum gelben, Tlayudas (große knusprige Tortillas), Quesillo (Oaxaca-Fadenkäse), Memelas auf dem Markt und, wenn du dich traust, Chapulines – geröstete Heuschrecken. Zum Trinken: Mezcal, Tejate (ein vorspanisches Getränk aus Mais und Kakao) und heiße Schokolade aus Oaxaca-Kakao.
Oaxaca Reisetipps
- Mezcal langsam trinken: Er wird genippt, nicht gekippt, oft mit Orangenscheiben und Wurmsalz.
- Früh buchen für den Día de Muertos und die Guelaguetza.
- Bargeld dabeihaben für Märkte, Dörfer und Colectivos.
- Lokale Bräuche respektieren in indigenen Gemeinden und vor dem Fotografieren von Menschen fragen.
Häufige Fragen zu Oaxaca
Wie viele Tage braucht man für Oaxaca?
Vier Tage für die Stadt und die Täler; eine Woche oder mehr, um die Küste dazuzunehmen.
Wie kommt man von Oaxaca-Stadt an die Küste?
Mit einem kurzen Flug (am schnellsten) oder über Land – rund sechs bis sieben Stunden Bergkurven mit Auto oder Shuttle.
Wann ist die beste Reisezeit für Oaxaca?
Oktober bis April für trockenes, sonniges Wetter – mit dem Día de Muertos Ende Oktober als Höhepunkt des Jahres.
