Αν ταξιδεύετε για να φάτε, η Οαχάκα είναι το μέρος σας. Αυτή η πολιτεία του νότιου Μεξικού φημίζεται για την κουζίνα της, το μεζκάλ και τους ζωντανούς ιθαγενείς πολιτισμούς της – και έχει ερείπια σε κορυφές βουνών, πετρωμένους καταρράκτες και μερικές από τις καλύτερες παραλίες για σερφ στον Ειρηνικό. Αυτός ο οδηγός σάς βοηθά να συνδυάσετε την πόλη, τις κοιλάδες και την ακτή.
Γιατί να επισκεφθείτε την Οαχάκα
Η Οαχάκα είναι από τις πολιτισμικά πλουσιότερες πολιτείες του Μεξικού, πατρίδα πολλών ιθαγενών λαών και γλωσσών, πολύχρωμων παραδόσεων στην υφαντική και την κεραμική και μερικών από τις σημαντικότερες γιορτές της χώρας.
Η πρωτεύουσα, η Οαχάκα ντε Χουάρες, είναι αποικιακή πόλη της UNESCO με πέτρινες εκκλησίες και πολυσύχναστες αγορές, περιτριγυρισμένη από κοιλάδες γεμάτες αρχαιολογικούς χώρους, χωριά τεχνιτών και αποστακτήρια μεζκάλ.
Τι να δείτε στην Οαχάκα
Η πόλη της Οαχάκα
Η μπαρόκ εκκλησία του Σάντο Ντομίνγκο με το πολιτιστικό της κέντρο, το ζωντανό Σόκαλο και οι αγορές Μπενίτο Χουάρες και 20 de Noviembre, όπου ο καπνός από τις ψησταριές γεμίζει τον αέρα. Τα βράδια είναι για μπαρ με μεζκάλ και ταράτσες.
Μόντε Αλμπάν
Η αρχαία πρωτεύουσα των Ζαποτέκων στέκει σε μια ισοπεδωμένη κορυφή πάνω από την κοιλάδα, με πλατείες, πυραμίδες και απέραντη θέα. Πηγαίνετε νωρίς το πρωί.
Ιέρβε ελ Άγουα και Μίτλα
Το Ιέρβε ελ Άγουα μοιάζει με παγωμένο καταρράκτη – ορυκτοί γκρεμοί με φυσικές πισίνες υπερχείλισης στην άκρη. Στον δρόμο επισκεφθείτε τη Μίτλα, με τα περίτεχνα πέτρινα ψηφιδωτά της, και το γιγάντιο δέντρο του Τούλε.
Χωριά χειροτεχνίας και μεζκάλ
Το Τεοτιτλάν ντελ Βάγιε για χειροποίητα χαλιά, το Σαν Μπαρτόλο Κογιοτεπέκ για μαύρη κεραμική και το Σαντιάγο Ματατλάν, η αυτοαποκαλούμενη παγκόσμια πρωτεύουσα του μεζκάλ, για γευσιγνωσίες σε οικογενειακά αποστακτήρια.
Η ακτή του Ειρηνικού
Κάντε σερφ στη διάσημη παραλία Σικατέλα στο Πουέρτο Εσκοντίδο, χαλαρώστε στο ήσυχο Μαζούντε και στο Σιπολίτε, ή διαλέξτε τους ήρεμους κόλπους του Ουατούλκο.
Πότε να πάτε στην Οαχάκα
Από τον Οκτώβριο ως τον Απρίλιο είναι η ξηρή περίοδος, με ηλιόλουστες μέρες και δροσερά πρωινά στην πόλη (σε υψόμετρο περίπου 1.550 μέτρων). Τέλη Οκτωβρίου και αρχές Νοεμβρίου γίνονται οι αξέχαστες γιορτές της Ημέρας των Νεκρών. Τον Ιούλιο, το φεστιβάλ Γκελαγκέτσα γιορτάζει τους χορούς και τις φορεσιές της πολιτείας. Ο Μάιος είναι ο πιο ζεστός μήνας, και το καλοκαίρι φέρνει απογευματινές βροχές.
Πώς να φτάσετε και να κινηθείτε στην Οαχάκα
Η πόλη της Οαχάκα έχει πτήσεις από την Πόλη του Μεξικού και άλλες πόλεις, και τα λεωφορεία πρώτης θέσης κάνουν περίπου έξι ώρες από την πρωτεύουσα. Εκδρομές και colectivos φτάνουν στους χώρους των κοιλάδων, αλλά ένα νοικιασμένο αυτοκίνητο δίνει περισσότερη ελευθερία. Ο δρόμος για την ακτή είναι μακρύς και γεμάτος στροφές – οι σύντομες πτήσεις για Πουέρτο Εσκοντίδο ή Ουατούλκο γλιτώνουν πολλές ώρες.
Δρομολόγια στην Οαχάκα
- Τέσσερις μέρες: η πόλη της Οαχάκα, το Μόντε Αλμπάν και εκδρομή σε Μίτλα, δέντρο του Τούλε και Ιέρβε ελ Άγουα.
- Μία εβδομάδα: προσθέστε χωριά τεχνιτών, γευσιγνωσία μεζκάλ και ένα μάθημα μαγειρικής.
- Βουνό και θάλασσα: η πόλη της Οαχάκα και μετά λίγες μέρες στο Πουέρτο Εσκοντίδο ή στο Μαζούντε.
Τι να φάτε στην Οαχάκα
Δοκιμάστε τα επτά μόλε, από το μαύρο ως το κίτρινο, tlayudas (μεγάλες τραγανές τορτίγιες), quesillo (νηματοειδές τυρί της Οαχάκα), memelas στην αγορά και, αν τολμάτε, chapulines – καβουρδισμένες ακρίδες. Για ποτό: μεζκάλ, tejate (προϊσπανικό ρόφημα από καλαμπόκι και κακάο) και ζεστή σοκολάτα με κακάο της Οαχάκα.
Συμβουλές για ταξίδι στην Οαχάκα
- Πίνετε το μεζκάλ αργά: σε μικρές γουλιές, συχνά με φέτες πορτοκαλιού και αλάτι σκουληκιού.
- Κλείστε νωρίς για την Ημέρα των Νεκρών και τη Γκελαγκέτσα.
- Έχετε μετρητά για αγορές, χωριά και colectivos.
- Σεβαστείτε τα τοπικά έθιμα στις ιθαγενείς κοινότητες και ρωτήστε πριν φωτογραφίσετε ανθρώπους.
Συχνές ερωτήσεις για την Οαχάκα
Πόσες μέρες χρειάζονται για την Οαχάκα;
Τέσσερις μέρες για την πόλη και τις κοιλάδες· μία εβδομάδα ή περισσότερο για να προσθέσετε την ακτή.
Πώς πάω από την πόλη της Οαχάκα στην ακτή;
Με σύντομη πτήση (η πιο γρήγορη επιλογή) ή οδικώς – περίπου έξι με επτά ώρες ορεινών στροφών με αυτοκίνητο ή μίνι λεωφορείο.
Ποια είναι η καλύτερη εποχή για την Οαχάκα;
Από τον Οκτώβριο ως τον Απρίλιο για ξηρό, ηλιόλουστο καιρό, με την Ημέρα των Νεκρών στα τέλη Οκτωβρίου ως κορυφαία στιγμή της χρονιάς.
