Το Σαβινί-λε-Μπων είναι ένα κλασικό κρασοχώρι της Βουργουνδίας – με μια έκπληξη. Μόλις 4,5 χλμ. βορειοδυτικά της Μπον, βρίσκεται σε μια μικρή κοιλάδα ανάμεσα στους λόφους του Corton και της Μπον, δίπλα στο ποτάμι Rhoin. Οι αμπελώνες του δίνουν γνωστά κόκκινα και λευκά κρασιά, και το κάστρο του κρύβει μία από τις πιο ασυνήθιστες συλλογές της περιοχής.
Γιατί να το επισκεφθείτε
Για γευσιγνωσίες σε οικογενειακές κάβες, περιπάτους στα αμπέλια και ένα κάστρο που συνδυάζει αρχιτεκτονική του 17ου αιώνα με αγωνιστικά αυτοκίνητα και αεροπλάνα. Εύκολη, πιο ήσυχη βάση για την Côte de Beaune.
Τι να κάνετε
Το κάστρο και οι συλλογές του
Το κάστρο του Σαβινί-λε-Μπων, χτισμένο γύρω στο 1340 και ξαναχτισμένο τον 17ο αιώνα, είναι διατηρητέο μνημείο. Σήμερα στεγάζει συλλογές από αυτοκίνητα Abarth, μοτοσικλέτες, στρατιωτικά αεροσκάφη, τρακτέρ αμπελώνων και πυροσβεστικά οχήματα – διασκεδαστική επίσκεψη για όλες τις ηλικίες. Μια επιγραφή στην πόρτα της κάβας λέει ότι τα κρασιά του Σαβινί είναι «θρεπτικά, θεολογικά και θεραπευτικά».
Γευσιγνωσίες
Το χωριό έχει πολλές κάβες αμπελουργών. Το πρώτο Σαββατοκύριακο του Μαΐου, στο Bienvenue à Savigny, οι παραγωγοί ανοίγουν τις πόρτες τους.
Περίπατοι και εκδηλώσεις στα αμπέλια
Περπατήστε στα αμπέλια στις πλαγιές γύρω από το χωριό. Τον Ιούλιο, ένας γαστρονομικός περίπατος περίπου 5 χλμ. διασχίζει τους αμπελώνες, και τον Οκτώβριο η Foulée des Vendanges είναι αγώνας δρόμου 10 χλμ. μέσα στα αμπέλια.
Μπον
Η πρωτεύουσα του κρασιού της Βουργουνδίας, με τα διάσημα Hospices de Beaune, είναι λίγα λεπτά μακριά.
Πότε να πάτε
Από τον Μάιο ως τον Οκτώβριο, με τον τρύγο τον Σεπτέμβριο. Η άνοιξη και το φθινόπωρο είναι ιδανικά για περπάτημα.
Πώς να φτάσετε
Ο σταθμός της Μπον έχει TGV και περιφερειακά τρένα. Ο αυτοκινητόδρομος A6 περνά κοντά. Τα κοντινότερα αεροδρόμια είναι η Ντιζόν (λίγες πτήσεις) και η Λυών. Αυτοκίνητο ή ποδήλατο για τους αμπελώνες.
Τι να φάτε και να πιείτε
Κόκκινα και λευκά Savigny-lès-Beaune, boeuf bourguignon, jambon persillé, gougères και τυρί Époisses.
Συμβουλές
- Κλείστε γευσιγνωσίες, ειδικά εκτός εκδηλώσεων.
- Νοικιάστε ποδήλατο για Σαβινί, Μπον και την Côte.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο απέχει από τη Μπον;
Περίπου 4,5 χλμ., λίγα λεπτά με αυτοκίνητο ή ποδήλατο.
Τι έχει το κάστρο το ιδιαίτερο;
Τις συλλογές αυτοκινήτων, μοτοσικλετών και αεροπλάνων μέσα σε ένα ιστορικό κάστρο της Βουργουνδίας.
