Savigny-lès-Beaune es un clásico pueblo vinícola de Borgoña… con sorpresa. A solo 4,5 km al noroeste de Beaune, ocupa un pequeño valle entre las colinas de Corton y de Beaune, junto al río Rhoin. Sus viñedos dan tintos y blancos reconocidos, y su castillo esconde una de las colecciones más curiosas de la región.
Por qué visitar Savigny-lès-Beaune
Ven por las catas en bodegas familiares, los paseos entre viñas y un castillo que mezcla arquitectura del siglo XVII con coches de carreras y aviones. Es una base fácil y más tranquila para recorrer la Côte de Beaune.
Qué hacer en Savigny-lès-Beaune
El castillo y sus colecciones
El castillo de Savigny-lès-Beaune, construido hacia 1340 y reconstruido en el siglo XVII, es monumento histórico. Hoy alberga colecciones de coches Abarth, motos, aviones militares, tractores zancudos de viña y vehículos de bomberos: una visita divertida para todas las edades. Una inscripción en la puerta de la bodega afirma que los vinos de Savigny son «nutritivos, teológicos y morbífugos».
Catas de vino
El pueblo tiene muchas bodegas de viticultores. El primer fin de semana de mayo, en Bienvenue à Savigny, los productores abren sus puertas para catas.
Paseos y eventos entre viñas
Camina entre las cepas por las laderas que rodean el pueblo. En julio, un paseo gastronómico de unos 5 km cruza los viñedos, y en octubre la Foulée des Vendanges es una carrera de 10 km entre viñas.
Beaune
La capital del vino de Borgoña, con los famosos Hospicios de Beaune, está a pocos minutos.
Cuándo ir
De mayo a octubre, con la vendimia en septiembre. La primavera y el otoño son ideales para caminar.
Cómo llegar
La estación de Beaune tiene TGV y trenes regionales. La autopista A6 pasa cerca. Los aeropuertos más próximos son Dijon (pocos vuelos) y Lyon. El coche o la bici son lo mejor para recorrer los viñedos.
Qué comer y beber
Tintos y blancos Savigny-lès-Beaune, boeuf bourguignon, jambon persillé, gougères y queso Époisses.
Consejos para el viaje
- Reserva las catas, sobre todo fuera de los eventos.
- Alquila una bici para moverte entre Savigny, Beaune y la Côte.
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia está Savigny-lès-Beaune de Beaune?
A unos 4,5 km, pocos minutos en coche o en bici.
¿Qué tiene de especial el castillo?
Sus colecciones de coches, motos y aviones dentro de un castillo histórico de Borgoña.
