Αυτή είναι η Γαλλία για όσους αγαπούν να μη βιάζονται. Η Βουργουνδία-Φρανς-Κοντέ ενώνει τους θρυλικούς αμπελώνες και τα ρομανικά αβαεία της Βουργουνδίας με τα δάση, τις λίμνες και τα τυροκομεία της Ζιρά. Αυτός ο οδηγός σάς βοηθά να οργανώσετε κρασοχώρια, ιστορικές πόλεις και αποδράσεις στη φύση.
Γιατί να επισκεφθείτε τη Βουργουνδία-Φρανς-Κοντέ
Στην ανατολική Γαλλία, ανάμεσα στο Παρίσι και την Ελβετία, η περιοχή φιλοξενεί μερικά από τα πιο διάσημα κρασιά του κόσμου, αρκετά μνημεία της UNESCO και ένα ήπιο τοπίο με κανάλια, αμπελώνες και δασωμένους λόφους.
Είναι επίσης παράδεισος για καλοφαγάδες: boeuf bourguignon, σαλιγκάρια, μουστάρδα Ντιζόν, τυριά Époisses και Comté – και κρασιά από το Σαμπλί ως την Côte de Nuits.
Τι να δείτε
Ντιζόν
Η άλλοτε πρωτεύουσα των δουκών της Βουργουνδίας, με το Παλάτι των Δουκών, ξυλόπηκτους δρόμους και τη διαδρομή της κουκουβάγιας στην παλιά πόλη. Από εδώ ξεκινά η Route des Grands Crus.
Μπον και τα κρασοχώρια
Η Μπον φημίζεται για τα Hospices και τις πολύχρωμες εφυαλωμένες στέγες τους. Κατά μήκος της Côte de Nuits και της Côte de Beaune, τοπίο αμπελώνων της UNESCO, χωριά όπως το Νουί-Σεν-Ζορζ και το Μερσό ανοίγουν τα κελάρια τους.
Βεζελέ και Κλινί
Η βασιλική της Βεζελέ στην κορυφή του λόφου, μνημείο της UNESCO και αφετηρία του Δρόμου του Αγίου Ιακώβου, και τα απομεινάρια του μεγάλου μεσαιωνικού αβαείου του Κλινί.
Μπεζανσόν και οι Βασιλικές Αλυκές
Η Μπεζανσόν τυλίγεται από μια καμπή του ποταμού Ντου κάτω από μια ακρόπολη του Βομπάν. Κοντά, οι Βασιλικές Αλυκές του Αρκ-ε-Σενάν είναι μια ιδανική πόλη του 18ου αιώνα, μνημείο της UNESCO.
Τα βουνά της Ζιρά
Λίμνες, καταρράκτες όπως οι Cascades du Hérisson, σκι αντοχής τον χειμώνα και τα τυροκομεία όπου φτιάχνεται το Comté.
Πότε να πάτε
Από τον Μάιο ως τον Οκτώβριο είναι η καλύτερη εποχή για ποδήλατο, βόλτες με σκάφος στα κανάλια και επισκέψεις σε κελάρια. Ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριος φέρνουν τον τρύγο και τα χρώματα του φθινοπώρου. Η δημοπρασία κρασιών των Hospices de Beaune γίνεται τον Νοέμβριο. Οι χειμώνες είναι κρύοι, με χιόνι στη Ζιρά.
Πώς να φτάσετε και να κινηθείτε
Τα TGV φτάνουν από το Παρίσι στη Ντιζόν σε περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά και στη Μπεζανσόν σε περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά. Τα κοντινότερα μεγάλα αεροδρόμια είναι η Λυών και η Βασιλεία-Μιλούζ. Περιφερειακά τρένα συνδέουν Ντιζόν και Μπον, αλλά για τα κρασοχώρια καλύτερα αυτοκίνητο ή ποδήλατο· ο ποδηλατόδρομος Voie des Vignes διασχίζει τους αμπελώνες.
Δρομολόγια
- Τρεις μέρες: Ντιζόν, η Route des Grands Crus και Μπον.
- Μία εβδομάδα: Ντιζόν, Μπον, Βεζελέ και Κλινί.
- Φύση και τυρί: Μπεζανσόν, Αρκ-ε-Σενάν και οι λίμνες της Ζιρά.
Τι να φάτε
Boeuf bourguignon, coq au vin, œufs en meurette, σαλιγκάρια, gougères, jambon persillé και pain d’épices της Ντιζόν· τυριά όπως Époisses και Comté· και kir, λευκό κρασί με λικέρ φραγκοστάφυλου. Για ποτό: Σαμπλί, πινό νουάρ και σαρντονέ της Côte d’Or, και το vin jaune της Ζιρά.
Συμβουλές
- Κλείστε γευσιγνωσίες από πριν, ειδικά σε μικρά οικογενειακά κτήματα.
- Ορίστε οδηγό ή γυρίστε τους αμπελώνες με ποδήλατο.
- Πολλά εστιατόρια κλείνουν Κυριακή βράδυ και Δευτέρα στα χωριά.
Συχνές ερωτήσεις
Ντιζόν ή Μπον για βάση;
Η Ντιζόν για ζωή πόλης, μουσεία και τρένα· η Μπον για να μείνετε στην καρδιά των αμπελώνων.
Πόσες μέρες χρειάζονται;
Τρεις μέρες για τη Ντιζόν και τη διαδρομή του κρασιού· μία εβδομάδα για να προσθέσετε Βεζελέ, Κλινί ή Ζιρά.
Μπορώ να δω τη Βουργουνδία σε μία μέρα από το Παρίσι;
Η Ντιζόν απέχει λιγότερο από δύο ώρες με TGV, οπότε γίνεται – αλλά οι αμπελώνες αξίζουν τουλάχιστον μία διανυκτέρευση.
