Tabasco è la terra dell’acqua del Messico. Grandi fiumi – il Grijalva e l’Usumacinta – serpeggiano tra lagune, mangrovie e foresta fino al Golfo del Messico. Qui era il cuore degli Olmechi, la più antica grande civiltà della Mesoamerica, ed è ancora la patria del cacao, il seme che ha dato al mondo il cioccolato.
Perché visitare Tabasco
Per archeologia e natura lontano dai circuiti più battuti: sculture olmeche, una città maya costruita in mattoni, haciendas del cioccolato, paludi piene di uccelli e una cucina calda e accogliente. È anche la porta per Palenque, a circa due ore.
Cosa vedere nello stato di Tabasco
Villahermosa
Il capoluogo sul fiume Grijalva. Il Parque-Museo La Venta espone teste colossali olmeche e altari in un parco nella giungla, e il Museo Regionale di Antropologia Carlos Pellicer racconta le culture antiche della regione.
Comalcalco
La grande città maya più occidentale, unica perché costruita in mattoni cotti, dato che nella regione manca la pietra. Vicino, le haciendas del cacao mostrano come si passa dal seme al cioccolato.
Pantanos de Centla
Una delle più grandi riserve di zone umide del Nord America, con mangrovie, lagune, lamantini e centinaia di specie di uccelli, da scoprire in barca.
Tapijulapa e Villa Luz
Un Pueblo Mágico di case bianche dai tetti rossi tra le colline del sud, accanto al parco di Villa Luz con sorgenti sulfuree, cascate e una grotta.
La costa del Golfo
Attorno a Paraíso, spiagge, il villaggio di pescatori di Puerto Ceiba, la laguna di Mecoacán e le barche delle ostriche di El Bellote.
Quando andare a Tabasco
Da novembre ad aprile è il periodo meno piovoso e meno caldo. Maggio è caldissimo, e la stagione delle piogge va più o meno da giugno a ottobre, quando le inondazioni possono interessare le strade.
Come arrivare e spostarsi
L’aeroporto di Villahermosa (VSA) ha voli da Città del Messico e altre città. Autobus di prima classe collegano Villahermosa a Paraíso, Comalcalco e Palenque. L’auto dà libertà per la strada del cacao e la costa; per le paludi conviene un giro in barca organizzato.
Cosa mangiare a Tabasco
Il pejelagarto (pesce lucertola) alla griglia o nei tamales, i tamales de chipilín, le ostriche fresche delle lagune e il pozol, una bevanda rinfrescante di mais e cacao. Non partire senza il cioccolato locale.
Consigli di viaggio
- Vestiti per il caldo umido: abiti leggeri, cappello e tanta acqua.
- Usa un repellente, soprattutto vicino a fiumi e mangrovie.
- Controlla il meteo nella stagione delle piogge prima di metterti in viaggio.
Domande frequenti su Tabasco
La salsa Tabasco viene dal Tabasco messicano?
La famosa salsa si produce in Louisiana, negli Stati Uniti; prende il nome dallo stato messicano, terra di peperoncini.
Quanto dista Palenque da Villahermosa?
Circa 140 km, più o meno due ore di strada.
