Beaune es la capital del vino de Borgoña, una ciudad amurallada al pie de la Côte de Beaune. Su símbolo es el Hôtel-Dieu de los Hospices de Beaune, hospital de caridad fundado en 1443 por Nicolas Rolin, canciller del duque de Borgoña, con sus famosos tejados de tejas vidriadas. Los viñedos que la rodean, los Climats de Borgoña, son Patrimonio de la Humanidad desde 2015.
Por qué alojarse en Beaune
Es la base ideal para el vino de Borgoña: bodegas de cata en la ciudad, grandes pueblos como Pommard, Volnay y Meursault al lado y excelentes restaurantes.
Qué ver en Beaune y alrededores
Los Hospices de Beaune
Visita el Hôtel-Dieu: el patio bajo sus tejados de colores, la gran Sala de los Pobres y el políptico del Juicio Final de Rogier van der Weyden.
El casco antiguo y las murallas
Recorre las murallas y sus bastiones, la colegiata de Notre-Dame con sus tapices y las plazas llenas de vinotecas y cafés.
Bodegas y la Cité des vins
Muchas casas tienen bodegas bajo la ciudad abiertas para catas, y la Cité des Climats et vins de Bourgogne explica los viñedos y sus vinos.
La Côte de Beaune
Una ruta del vino une Pommard, Volnay, Meursault, Savigny-lès-Beaune y Aloxe-Corton, con caminos entre viñas para caminar y pedalear.
Cuándo ir
De abril a noviembre, con la vendimia en septiembre; la subasta de vinos de los Hospices se celebra cada año el tercer fin de semana de noviembre.
Cómo llegar
Beaune tiene TGV y trenes regionales hacia Dijon, Lyon y París, y está en el cruce de las autopistas A6 y A31. Los aeropuertos más cercanos son Lyon-Saint-Exupéry, Dijon-Borgoña y Ginebra.
Qué comer
Clásicos de Borgoña: bœuf bourguignon, coq au vin, œufs en meurette, caracoles, jambon persillé, queso Époisses y mostaza de Dijon, con vinos de la Côte de Beaune.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la subasta de vinos de los Hospices de Beaune?
Cada año el tercer fin de semana de noviembre: una venta benéfica de los vinos de los Hospices.
¿Se puede visitar Beaune sin coche?
Sí la ciudad, que es compacta y se recorre a pie; para los pueblos, apúntate a una ruta del vino, alquila una bici o toma un taxi corto.
