Beaune è la capitale del vino di Borgogna, una città murata ai piedi della Côte de Beaune. Il suo simbolo è l’Hôtel-Dieu degli Hospices de Beaune, ospedale di carità fondato nel 1443 da Nicolas Rolin, cancelliere del duca di Borgogna, con i celebri tetti di tegole smaltate. I vigneti intorno, i Climats di Borgogna, sono patrimonio UNESCO dal 2015.
Perché soggiornare a Beaune
È la base ideale per il vino di Borgogna: cantine da degustazione in città, grandi villaggi come Pommard, Volnay e Meursault a due passi e ottimi ristoranti.
Cosa vedere a Beaune e dintorni
Gli Hospices de Beaune
Visitate l’Hôtel-Dieu: il cortile sotto i tetti colorati, la grande Sala dei Poveri e il polittico del Giudizio Universale di Rogier van der Weyden.
Il centro e i bastioni
Percorrete i bastioni, la collegiata di Notre-Dame con i suoi arazzi e le piazze piene di enoteche e caffè.
Cantine e Cité des vins
Molte maison hanno cantine sotto la città aperte alle degustazioni, e la Cité des Climats et vins de Bourgogne racconta vigneti e vini.
La Côte de Beaune
Una strada del vino unisce Pommard, Volnay, Meursault, Savigny-lès-Beaune e Aloxe-Corton, con sentieri tra le vigne per camminare e pedalare.
Quando andare
Da aprile a novembre, con la vendemmia a settembre; l’asta dei vini degli Hospices si tiene ogni anno il terzo fine settimana di novembre.
Come arrivare
Beaune ha TGV e treni regionali verso Digione, Lione e Parigi, ed è all’incrocio delle autostrade A6 e A31. Gli aeroporti più vicini sono Lione-Saint-Exupéry, Digione-Borgogna e Ginevra.
Cosa mangiare
Classici della Borgogna: bœuf bourguignon, coq au vin, œufs en meurette, lumache, jambon persillé, formaggio Époisses e senape di Digione, con i vini della Côte de Beaune.
Domande frequenti
Quando si tiene l’asta dei vini degli Hospices?
Ogni anno il terzo fine settimana di novembre: una vendita di beneficenza dei vini degli Hospices.
Beaune si visita bene senza auto?
Sì per la città, compatta e da girare a piedi; per i villaggi conviene un tour del vino, una bici a noleggio o un breve tragitto in taxi.
