Dijon es una ciudad para caminar y comer. La antigua capital de los duques de Borgoña está llena de palacios, casas de entramado de madera y tejados de colores, y es el punto de partida de una de las rutas del vino más famosas del mundo. Esta guía te ayuda a planear la visita.
Por qué visitar Dijon
Dijon reúne un casco histórico precioso y muy bien conservado, excelentes museos gratuitos y la célebre cocina y los vinos de Borgoña. Está a menos de dos horas de París en tren rápido y es una base perfecta para los viñedos de la Côte de Nuits.
Qué ver en Dijon
El Palacio de los Duques y el Museo de Bellas Artes
El Palacio de los Duques de Borgoña alberga el Museo de Bellas Artes, con las magníficas tumbas de los duques, y la entrada a la colección permanente es gratuita. Sube a la torre de Felipe el Bueno para ver la ciudad desde arriba.
La ruta del búho
Sigue las flechas con un búho incrustadas en el suelo para descubrir el casco antiguo. En la iglesia de Notre-Dame, toca el pequeño búho de piedra con la mano izquierda y pide un deseo.
El mercado Les Halles
El mercado cubierto de Les Halles es el sitio para quesos, embutidos, caracoles y producto fresco, rodeado de cafés y bistrós.
La Ciudad de la Gastronomía y del Vino
La Cité internationale de la gastronomie et du vin reúne exposiciones, bares de vinos y talleres de cocina sobre la cultura gastronómica francesa.
La Ruta de los Grands Crus
Al sur de Dijon, la ruta del vino atraviesa pueblos como Gevrey-Chambertin y Vougeot hasta Beaune.
Cuándo viajar a Dijon
De abril a octubre el tiempo es agradable para pasear y hacer rutas de vino. Septiembre y octubre son época de vendimia, y en otoño se celebra la Feria Internacional de la Gastronomía. En diciembre hay mercados navideños; los inviernos son fríos.
Cómo llegar y moverse
El TGV llega a Dijon desde París en aproximadamente 1 hora y 35 minutos, y la estación está a un paseo del centro. El gran aeropuerto más cercano es Lyon. El casco antiguo es pequeño y se recorre a pie, y una red de tranvía da servicio al resto de la ciudad.
Qué comer en Dijon
Mostaza de Dijon, pain d’épices (pan de especias), boeuf bourguignon, oeufs en meurette, caracoles, jambon persillé y queso Époisses. Empieza la tarde con un kir: vino blanco y crema de casis, bautizado en honor de un antiguo alcalde.
Consejos para el viaje
- Recoge el mapa de la ruta del búho en la oficina de turismo.
- Reserva las catas de la Côte de Nuits con antelación.
- Muchas tiendas cierran el domingo: visita el mercado entre semana o el sábado.
Preguntas frecuentes sobre Dijon
¿Cuántos días hacen falta para Dijon?
Uno o dos días para la ciudad; tres días para añadir la ruta del vino y Beaune.
¿Se puede ir a Dijon en el día desde París?
Sí: el TGV tarda menos de dos horas, así que la excursión es fácil.
¿Por qué es famosa Dijon?
Por la mostaza, los duques de Borgoña, su búho de la suerte y su lugar en el corazón de los viñedos de Borgoña.
