Saint-Hippolyte es un pueblo vinícola de la Ruta del Vino de Alsacia, justo bajo el castillo del Haut-Koenigsbourg. Está al pie de los Vosgos, al suroeste de Sélestat, y durante siglos fue un enclave lorenés en Alsacia. Su casco antiguo sigue rodeado por una muralla rectangular, con casas de entramado de madera a lo largo de tres calles paralelas y la iglesia sobre una terraza ovalada.
Por qué alojarse en Saint-Hippolyte
Es una base tranquila para los castillos y pueblos vinícolas del centro de Alsacia, con las viñas a un paso y Colmar y Sélestat a poca distancia en coche.
Qué ver en Saint-Hippolyte y alrededores
El pueblo antiguo
Recorre las callejuelas dentro de las viejas murallas, entre casas de entramado, la iglesia en su terraza y el ayuntamiento.
Los viñedos
Saint-Hippolyte es conocido por su vino tinto de pinot noir, algo poco habitual en una Alsacia de vinos sobre todo blancos. Los senderos suben entre las viñas con vistas a la llanura.
El castillo del Haut-Koenigsbourg
El castillo medieval restaurado del Haut-Koenigsbourg corona la colina sobre el pueblo y es uno de los lugares más visitados de Alsacia.
La Ruta del Vino
Bergheim, Ribeauvillé y Riquewihr quedan a poca distancia al sur; Sélestat y su biblioteca humanista, al noreste.
Cuándo ir
De abril a octubre para las viñas y los paseos, septiembre–octubre para la vendimia y diciembre para los mercados navideños de la zona.
Cómo llegar
Se llega por la salida 18 de la A35. Las estaciones de Sélestat y Colmar tienen trenes regionales y TGV; los aeropuertos más cercanos son Estrasburgo y el EuroAirport Basilea-Mulhouse. Para la Ruta del Vino lo mejor es el coche o la bici.
Qué comer
Clásicos alsacianos: flammekueche, choucroute, baeckeoffe, kougelhopf y queso Munster, con el pinot noir local.
Preguntas frecuentes
¿Saint-Hippolyte está cerca del Haut-Koenigsbourg?
Sí. El castillo se alza en la colina justo encima del pueblo, a pocos minutos en coche.
¿Por qué es conocido Saint-Hippolyte?
Por su casco antiguo amurallado, su situación bajo el Haut-Koenigsbourg y su pinot noir.
