Saint-Hippolyte è un borgo del vino sulla Strada dei vini d’Alsazia, proprio sotto il castello dell’Haut-Koenigsbourg. Si trova ai piedi dei Vosgi, a sud-ovest di Sélestat, e per secoli è stato un’enclave lorenese in Alsazia. Il centro storico è ancora racchiuso da una cinta muraria rettangolare, con case a graticcio lungo tre vie parallele e la chiesa su una terrazza ovale.
Perché soggiornare a Saint-Hippolyte
È una base tranquilla per i castelli e i borghi del vino dell’Alsazia centrale, con le vigne a due passi e Colmar e Sélestat a breve distanza in auto.
Cosa vedere a Saint-Hippolyte e dintorni
Il borgo antico
Passeggiate nei vicoli dentro le vecchie mura, tra case a graticcio, la chiesa sulla terrazza e il municipio.
I vigneti
Saint-Hippolyte è noto per il suo vino rosso di pinot nero, una rarità in un’Alsazia di vini soprattutto bianchi. I sentieri salgono tra le vigne con vista sulla pianura.
Il castello dell’Haut-Koenigsbourg
Il castello medievale restaurato dell’Haut-Koenigsbourg domina la collina sopra il borgo ed è tra i luoghi più visitati dell’Alsazia.
La Strada dei vini
Bergheim, Ribeauvillé e Riquewihr sono a breve distanza verso sud; Sélestat con la sua biblioteca umanista a nord-est.
Quando andare
Da aprile a ottobre per vigne e passeggiate, settembre–ottobre per la vendemmia e dicembre per i mercatini di Natale della zona.
Come arrivare
Si arriva dall’uscita 18 dell’A35. Le stazioni di Sélestat e Colmar hanno treni regionali e TGV; gli aeroporti più vicini sono Strasburgo e l’EuroAirport Basilea-Mulhouse. Auto o bici sono ideali per la Strada dei vini.
Cosa mangiare
Classici alsaziani: flammekueche, choucroute, baeckeoffe, kougelhopf e Munster, con il pinot nero locale.
Domande frequenti
Saint-Hippolyte è vicino all’Haut-Koenigsbourg?
Sì. Il castello sorge sulla collina proprio sopra il borgo, a pochi minuti d’auto.
Per cosa è famoso Saint-Hippolyte?
Per il centro storico cinto da mura, la posizione sotto l’Haut-Koenigsbourg e il pinot nero.
