La Castille-La Manche est le cœur de l’Espagne, le vaste plateau au sud et à l’est de Madrid. Ses cinq provinces, Tolède, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara et Albacete, comptent environ 2,1 millions d’habitants, deux villes classées par l’UNESCO et les paysages rendus célèbres par le Don Quichotte de Cervantès.
Pourquoi visiter la Castille-La Manche
Pour l’histoire aux portes de Madrid : Tolède et Cuenca sont à moins d’une heure en train à grande vitesse. S’y ajoutent les moulins de la Manche, des villages médiévaux, des vignobles et des zones humides riches en oiseaux, avec peu de foule hors des grandes villes.
Que voir en Castille-La Manche
Tolède
La « ville des trois cultures », sur une colline enserrée par le Tage, avec sa cathédrale gothique, ses synagogues, sa mosquée et les œuvres du Greco. Classée par l’UNESCO.
Cuenca
Célèbre pour ses maisons suspendues au bord d’une gorge et son musée d’art abstrait. Également classée par l’UNESCO.
Les moulins de la Manche
Les moulins blancs de Consuegra et de Campo de Criptana sont les « géants » que chargea Don Quichotte.
Almagro
Une jolie ville à la Plaza Mayor à arcades, avec le Corral de Comedias, un théâtre à ciel ouvert du XVIIe siècle toujours en activité.
Sigüenza
Une ville médiévale de la province de Guadalajara, avec château, cathédrale romano-gothique et vieux quartier bien conservé.
La nature
Les lagunes de Ruidera, chapelet de lacs turquoise, et les zones humides des Tablas de Daimiel sont des oasis étonnantes dans la plaine.
Quand partir en Castille-La Manche
Le printemps et l’automne sont idéaux. L’été est chaud et sec ; l’hiver froid, surtout dans les montagnes de Cuenca et de Guadalajara.
Comment venir et se déplacer
La plupart des visiteurs arrivent par Madrid. Les trains à grande vitesse desservent Tolède, Cuenca, Ciudad Real et Albacete. La voiture est idéale pour les villages, les moulins et les lagunes.
Que manger en Castille-La Manche
Le fromage manchego, le pisto manchego, les migas, les gachas, l’agneau rôti, le massepain de Tolède et les vins de La Mancha et de Valdepeñas.
Questions fréquentes sur la Castille-La Manche
Peut-on visiter Tolède dans la journée depuis Madrid ?
Oui : le train à grande vitesse met environ une demi-heure.
Où sont les moulins de Don Quichotte ?
Les plus connus se trouvent à Consuegra (Tolède) et à Campo de Criptana (Ciudad Real).
