Valence est la troisième ville d’Espagne et l’une des plus agréables. Avec environ 840 000 habitants, elle associe un centre historique riche en monuments gothiques et baroques, une architecture moderne audacieuse, un parc de 9 km là où coulait autrefois un fleuve et de larges plages de sable. C’est aussi le berceau de la paella.
Pourquoi visiter Valence
La ville est facile, plate et verte, idéale à vélo, avec une excellente cuisine, un climat doux presque toute l’année et un mélange d’histoire, de culture et de plage qui convient à tous les voyages.
Que voir à Valence
La Cité des Arts et des Sciences
Le complexe blanc et futuriste de Santiago Calatrava réunit un musée des sciences, un opéra, un planétarium et l’Oceanogràfic, le plus grand aquarium d’Europe.
Les jardins du Turia
Après l’inondation de 1957, le fleuve a été dévié et son ancien lit est devenu un parc de 9 km qui traverse la ville, avec sentiers, aires de jeux et ponts historiques.
La Lonja et le marché central
La Lonja de la Seda, bourse de la soie gothique, est classée par l’UNESCO. En face, le Mercado Central est une halle moderniste pleine de produits locaux.
La cathédrale et le Miguelete
La cathédrale conserve un calice vénéré comme le Saint Graal. Montez au clocher du Miguelete pour la vue sur la vieille ville.
El Carmen et les portes de la ville
Le vieux quartier du Carmen offre street art, bars et les portes médiévales des Torres de Serranos et Torres de Quart.
Les plages
La Malvarrosa et Las Arenas sont de longues plages urbaines avec une promenade de restaurants, accessibles en tramway.
L’Albufera et la paella
Au sud de la ville, le parc naturel de l’Albufera est une grande lagune d’eau douce entourée de rizières. Faites un tour en barque au coucher du soleil et mangez une paella au village d’El Palmar.
Les fêtes de Valence
Les Fallas (15–19 mars) remplissent les rues de gigantesques figures satiriques, de feux d’artifice et de pétarades quotidiennes, avant que les figures ne soient brûlées la dernière nuit.
Quand partir à Valence
Le printemps et l’automne sont parfaits. L’été est chaud et humide, idéal pour la plage. L’hiver est doux et ensoleillé.
Comment venir et se déplacer
L’aéroport de Valence est à environ 8 km du centre, relié par les lignes 3 et 5 du métro. Les trains à grande vitesse rejoignent Madrid en deux heures environ. La ville a métro, tramway, bus et vélos en libre-service, Valenbisi.
Que manger à Valence
La paella valenciana (au poulet, au lapin et aux haricots), l’arroz negro et l’arroz a banda, l’all i pebre, l’horchata avec des fartons, et l’agua de Valencia, un cocktail de jus d’orange et de cava.
Questions fréquentes sur Valence
Qu’est-ce que la vraie paella valencienne ?
La recette traditionnelle associe poulet, lapin, haricots verts et haricots garrofó, cuits au feu de bois. Les versions aux fruits de mer sont aussi très appréciées.
Combien de jours faut-il pour Valence ?
Deux ou trois jours suffisent pour la vieille ville, la Cité des Arts et des Sciences, la plage et l’Albufera.
