Querétaro est un petit État qui offre beaucoup. Sa capitale, Santiago de Querétaro, est l’une des villes coloniales les mieux conservées du Mexique ; à une heure de là, vignobles et fromageries entourent la Peña de Bernal, et au nord les montagnes de la Sierra Gorda cachent des églises de mission aux façades sculptées. Le tout est facile d’accès depuis Mexico.
Pourquoi visiter Querétaro
Pour un mélange paisible de culture, de gastronomie et de campagne : rues piétonnes et places, une route du vin et du fromage avec dégustations, de petits Pueblos Mágicos et des montagnes verdoyantes, à quelques heures de route.
Que voir dans l’État de Querétaro
Santiago de Querétaro
Le centre historique classé par l’UNESCO réunit places, églises baroques et couvents, ainsi que l’aqueduc du XVIIIe siècle et sa longue file de hautes arches. La Plaza de Armas et le Jardín Zenea s’animent le soir.
La Peña de Bernal
Un énorme monolithe qui se dresse derrière le village de Bernal, Pueblo Mágico aux rues pavées et aux confiseries. Un sentier monte sur une partie du chemin, avec de larges panoramas.
Tequisquiapan
Une petite ville paisible de places fleuries, de marchés d’artisanat et de bassins d’eau thermale, au cœur de la route du vin et du fromage.
La route du vin et du fromage
Les domaines autour d’Ezequiel Montes, de Bernal et de Tequisquiapan proposent visites et dégustations de vins effervescents et tranquilles, aux côtés des fromagers locaux.
Les missions de la Sierra Gorda
Cinq missions franciscaines aux façades sculptées et colorées – Jalpan, Concá, Landa, Tilaco et Tancoyol – se dressent dans les montagnes du nord. La route est longue et sinueuse, mais superbe.
Quand partir à Querétaro
D’octobre à mai, le temps est sec et ensoleillé, avec des matinées fraîches. La foire du vin et du fromage de Tequisquiapan a lieu entre fin mai et juin, suivie l’été des fêtes des vendanges. De juin à septembre, il pleut l’après-midi et les paysages verdissent.
Comment s’y rendre et se déplacer
L’aéroport international de Querétaro (QRO) a des vols intérieurs et quelques vols vers les États-Unis. La ville est à environ 220 km (2 h 30–3 h) de Mexico par autoroute, avec des bus de première classe fréquents. La voiture reste le plus pratique pour la route des vins, Bernal et la Sierra Gorda.
Que manger à Querétaro
Les enchiladas queretanas, les gorditas de migajas, les fromages locaux frais et affinés, les plats au nopal et les vins effervescents de la région.
Conseils de voyage
- Évitez la foule du week-end à Bernal : venez tôt ou en semaine.
- Désignez un conducteur si vous prévoyez plusieurs dégustations.
- Comptez deux jours pour les missions de la Sierra Gorda.
FAQ sur Querétaro
Quelle distance entre Querétaro et Mexico ?
Environ 220 km, soit 2 h 30 à 3 h en voiture ou en bus.
Peut-on gravir la Peña de Bernal ?
Un sentier balisé monte sur une partie ; le sommet est réservé aux grimpeurs expérimentés, équipés et accompagnés d’un guide.
